“鱼全部送到赛江南去。”赛江南的大厨显然是在显摆，老周用一个竹篮子就够装一天的食材，而赛江南他们要准备的却远远多于悦来客栈。一个人根本拿不下，全要菜贩送到客栈去，因为是大客户，所以商贩们也都乐意，反正走一趟就把东西全卖了，何乐而不为？

    老周看着竞争对手的风光模样，也是暗自神伤，比不了，比不了。不过老周还是倔强地回忆当年的辉煌。

    曹雨素心里很想再去赛江南下个馆子，可惜不合适。

    回到客栈，已经窗明几净，随时可以开业了。曹雨素站到柜台后面，开始记账。

    其他人翻牌子的翻牌子，洗菜的洗菜。

    墙壁上一共五排木牌，每排六个菜，一共三十道菜，其中十道是主食，主食又以面条为主。二十道配菜里硬菜也就白切鸡勉强算，其他的都只能算是一般小菜，平时三十个牌子有一半翻开算不错了，更多时间也就十个牌子可选。

    柜台里有几个酒缸，柜台上是酒壶，曹雨素的工作就是把酒缸里的酒舀到酒壶里。其实曹雨素还想加点水，可惜这酒本来就已经很淡了，她严重怀疑这些酒里已经被兑了水。她若再兑水，就真变成淡水了。

    曹雨素闯荡江湖喝过很多酒，她很清楚开客栈的没有一家是不兑水的，就算口碑再好的店家肯定也会兑水，不然成本太高。

    酒是什么？酒是粮食的副产物，粮食可是关乎天下生计的东西，所以酒的价格都非常贵，如果不兑水的话，那客人买不起，客栈也就没钱赚了。

    奈何这些酒都是前东家进的，品质低劣，只能先把这些酒卖光，再从系统里兑换美酒，以后曹雨素就可以毫无顾忌地兑水了。

    先舀个五壶，每壶差不多二两的分量，二十文钱一壶，可见酒水是属于奢侈品了。

    系统中的酒是一两一壶，价格更贵，也不知道这一壶多少分量，但如果不兑水的话，根本不能回本。一两银子是一百文，所以一壶兑水成五壶才能不亏本，所以至少要兑成七八瓶才能有赚。

    现在客栈里还没有住人，不过早上的工作却不少。曹雨素看住柜台就好，还算比较轻松，在中午饭点之前，她能偷个懒，于是她拿出了一本话本看了起来。

    这本书没有封面，相当有历史感，因为曹雨素一有时间就翻看，里面的内容可谓是倒背如流，不过就算如此，她还是一直看，百看不厌。

    临近中午，陆陆续续有食客上门，也都是昨天的熟脸，都是邻居，对面的当铺老板，隔壁的药店大夫，还有街口摆摊算命的老头。

    不同的人点菜自然也不一样，当铺老板最是出手阔绰，一上来就是点硬菜，叫了一壶酒慢慢吃。而药店的坐诊大夫就节约多了，一个荤菜两个馒头。摆摊算命的老头直接就点了碗面条，就着免费的咸菜吃。

    这位算命老头倒是常客了，没换东家之前就来，不过他的消费实力显然不算什么，今天他吃着面条，还从衣袖里拿出昨天领的干果蜜饯，虽然简陋但也吃得津津有味。

    然而曹雨素心里在滴血，这才第二天啊，生意就少了这么多啊。而且当铺老板也不是安心来吃饭的，他是专门找曹雨素聊天来的：“曹小姐，你祖籍哪里啊？”

    “祖籍是东蓬州青桑君的。家道中落，所以北上希望能够东山再起。”曹雨素给自己安排了一个身世，就是不甘平凡的落魄大户的女儿，希望能够再现辉煌。

    “巾帼不让须眉，佩服。”“不过这燕归镇的生意也不好做。”当铺老板觉得这位漂亮姑娘也太小看生意了。

    “我知道不好做，不过我对燕归镇有信心，北边的剑阁雄关是蛮人南下的唯一通道，南边是南卜州的大城永安城，燕归镇位于中间，是北马南走和南货北运的交通要道，来往商旅都要在这里歇息补给，只要我勤劳经营，客栈生意必然不会差的。”

    当铺老板点点头：“世上无难事只怕有心人，曹小姐年纪轻轻就不怕辛劳，实乃我辈学习的榜样。”

    “是我要向你这位生意上的前辈多多学习才是。”曹雨素说道。

    当铺老板笑起来，很是受用：“要我看悦来客栈现在的问题还是规模太小。就说赛江南吧，他们时不时就会搞点新鲜玩意，就比如今天他们弄了个全鱼宴，一大早就让跑堂宣传了，所以今天很多人都去光顾赛江南的生意了。”“当然赛江南虽然在饭菜上下功夫，但比起富贵客栈还是差了点，富贵客栈的东家更会做生意，专门开辟了一个地方给那些商人谈生意，所以很多来往商客都愿意住在富贵客栈，后来富贵客栈索性和来往的镖局达成长期合作，镖局入住全部打折，更是吸引了更多客人。”

    这就是定位啊，曹雨素心想悦来客栈还没有找到定位，赛江南是娱乐餐饮定位，而富贵客栈是商务定位，也难怪他们生意这么好。

    “悦来客栈确实还有很多需要学习的地方。”曹雨素并不着急，现在还是要先招人，有了人才才可以找定位。

    中午的生意冷冷清清，连乞丐都不上门了，曹雨素记了下账，又开始看