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    韩小东炒制了两小份火锅锅底，一份番茄的，一份麻辣清油的。

    不得不说，这个时代的西红柿真是够味，简单的炒了几下，番茄香四溢，比前世那些大棚里催熟的西红柿好吃多了。

    至于为什么选择清油锅底而不是牛油的，主要还是清油锅底比较简单，牛油不好弄到，而且韩小东担心牛油锅底口味太重，计雨菲文琼适应不了。

    早在林细妹入职不久，他就让她托在川省的亲戚，从老家邮了一麻袋调料过来，有青花椒、豆瓣酱和当地产的辣椒。

    炒制麻辣锅底，还得是川省本地的东西。

    不过东北这边现在没有卖菜籽油的，只能用豆油替代了，相信那两个小姑娘也吃不出来。

    张鲁钻了进来，一边捂着鼻子咳嗽，一边问：“老板，你这是干嘛呢！弄得整个屋子都是辣椒味？”

    “这就是咱们饭店即将推出的新品，这个是番茄锅底，这个麻辣锅底。”

    张鲁将信将疑看了看两口马勺里艳艳的红，“这东西会有人吃？”

    “会！”韩老板对此确定一定以及肯定。

    前世，蜀都、巴渝的本地火锅品牌在东北大行其道，这就说明东北人有能吃辣的基因。

    做好两个锅底，韩小东给计雨菲打了传呼，“菜已备好，什么时候过来？”

    几分钟后，计雨菲回了电话，“文琼刚醒，等我们一会儿，11点半准到。”

    快到11点时，第一拨客人进门了。

    顾客一进来就抽动着鼻翼，“你家炸辣椒油了？怎么这么香？”

    11点半，光彩照人、打扮一新的计雨菲和文琼登门了。

    韩小东将她们让到昨天她们吃饭的位置上，端上两个铜火锅，每个锅里都是红艳艳的汤。

    “韩经理，这是什么啊？”

    “这是专为两位美女准备的，一份是番茄锅，一份是麻辣锅，对了，吃麻辣锅要用油碟，等下，我给你们调好。”韩小东亲自用蒜末、香油调好了两个油碟，送了过去。

    “看着挺有食欲的，就不知道吃起来怎么样？”

    文琼先在番茄锅里涮了一片鲜羊肉，蘸了一下沙茶酱，“嗯，好吃，西红柿味好浓，我喜欢。”

    接着她又在麻辣锅里涮了片肉，根据韩小东的指示蘸了下油碟，当即吐出了舌头，“辣，怎么这么辣？”

    “辣吗？我尝尝。”计雨菲也在麻辣锅里涮了片肉，一吃，立刻狂点起头来，“好吃，又辣又麻又香，巴适得很！”

    “雨菲，你怎么这么能吃辣？”

    “你忘了我妈是川省人了吗？我从小吃辣长大的，韩经理，这两个锅都好吃，我上次来的时候你怎么不拿出来？”

    “计大秘，这个是新品，我还没来得及推出呢，你们两是第一个尝到的人。”

    “够意思，以后再有新品必须喊我们两。”文琼吃不得辣，守着那锅番茄汤涮的不亦乐乎。

    计雨菲凝视着韩小东，“韩经理，昨天晚上那伙人后来又来捣乱了吗？”

    韩小东缓缓摇头，“没有。”

    “没有就好，如果他们再来找茬，记得找我，胡一伟在山城认识很多人，我真怕他来报复你。”

    “他敢？我哥哥都打过电话了，他要是还敢来，我让我哥哥弄他。”文琼的两个腮帮子一鼓一鼓的，“韩小东，你这个火锅真的好吃，你有没有想过去燕京开店，那样我就能随时吃到了。”

    “会去的。”韩小东一听燕京两个字，眼中闪过一丝迷惘。那个他生活了二十多年的城市，留下他多少记忆。

    就在两位姑娘大快朵颐时，香味吸引到了其他桌的客人，不少人借机跑过来查看一番，随后纷纷指责起韩小东来。

    “韩经理，为什么我们吃不到这样的锅子？”

    “就是啊！我可是你家老顾客了，会员卡也办了，你不能差别对待啊！”

    韩小东急忙站起来解释，“这个还没正式推出呢！不过大家放心，今年的跨年夜，两种新锅底正式推出，到时候欢迎品尝。”

    “跨年夜是什么？”

    “就是元旦前的那天晚上。”

    “韩经理的新名词就是多，那可说好了，要是那天我吃不到，可不给钱。”

    在他一番解释之后，这帮客人才肯放过他。

    文琼眨着大眼睛，不解问道：“韩小东，为什么非要等到元旦才推出新锅底？现在不行吗？”

    韩小东耐心的又解释了几句，“因为这两种锅底沉淀物比较多，炭火锅火太猛，容易糊底，需要用电磁……咳咳，那个酒精小锅才适合，我在省城订了一批小锅，过几天才能到。”

    “原来火锅有这么多知识啊！真是隔行如隔山。”

    韩小东淡淡一笑，“任何一个行业做到顶峰都很不容易的。文小姐，计大秘，你们慢用，我去忙了。”

    今天是周日，顾客比平时多很多，而且人家两个女孩在那吃饭