宋瑜微微抬眼，浅笑：“不多，恰好半斤。”

    说着，随手将那半块卤猪肝放到称上称了称，恰恰好好半斤，不多不少。

    这一手瞬间让人惊讶不已。

    接着，宋瑜又给人切了几次，李氏都给称了，不管是二斤还是二两，都不带差的。

    不过她还是稍微注意了一下，切好都会让李氏称量让人看清楚，免得落下把柄，但这一手绝技依旧被人称道不已。

    许是经过昨晚的发酵，认可了他们家卤味的味道，今晚来的人颇多。

    不过，价格这方面自然还是有人抱怨的。

    “你家这卤味太贵了，那啥肉啊都能卖的这么贵，有那钱自己买两斤肉回去够炖老大一锅了。真黑心。”一个年纪大的老太太抱怨着，嘀咕道：“要不是我乖孙非要吃，我都不带往这拐的，”

    宋瑜笑笑没说话，原材料大家都买的到，不同的人能做出来一样的味道吗？

    李氏就不开心了，“合着就你是个精明的，你乖孙是个甘愿上当的傻子了？”

    “咋说话呢，咋还骂人起来了，会不会做生意。”乖孙是老太太的命根子，哪能听得这话。

    李氏哼了一声：“咱黑心的店不会做生意，算了算了，嫌贵就不卖你了，免得回头还得跟人败坏我们店名声。”

    说着，居然还真的不卖给她了，反手就去给下一个人称菜了。

    其他人看着憋笑，都没敢接腔的，宋瑜心思诧异，不过也不会在这个时候拆婆婆的台。

    老太太骂骂咧咧的走了。

    有人就笑说：“沈嫂子还是厉害，这老太太不定憋着坏呢，瞅瞅这条街可是没人敢卖吃食给她了。”

    “嗨，就是瞧不上她那酸了吧唧的样子，我儿媳妇天天坐着累得直不起腰，赚两个辛苦钱还被骂黑心，别人不知道，咱自己家人总得心疼着。”

    那人还想说啥，李氏摆摆手：“王大爷，五十五文，送您半个卤蛋。”

    “沈嫂子这偏心啊，咱们怎么没送卤蛋啊。”

    李氏笑：“人王大爷买的多，你买五十文我也给你送半个，你就买十文钱的素菜我给你送了卤蛋都得赔本。”

    “婶子越发会做生意了。”

    不多时，东西都卖完了，比昨天还速度，好些个来得晚的没买到，站在门口跟李氏抱怨了好几句。

    李氏打哈哈，承诺明儿多准备一些，也让他们明天请早，闲话了几句才将人都打发了。

    宋瑜收拾东西的时候，瞅了一眼小钱盒子，估摸着今日卤味的营收应该有一千二百文以上了。

    但是成本却是比昨天还要低一些的。

    照着这样算，每日的盈利可以有一两半银子，一个月就是四十五两。

    若是能稳定下来的话，这个钱足够给沈珺读书写字用的。

    但也仅仅是普通的够用。

    她一开始要做的就是将沈家食肆发扬光大，局限于一些包子卤味这等每日需要辛劳重复的工作里，并非她的期许。

    但如今她和李氏两个人只能完成这么多的工作量。

    雇人势在必得，只是现在铺子还未稳定，先等装修完了再说。

    宋瑜合计完，就去准备晚饭了。

    晚饭简单，原先留的还有一大盘卤味，烧饼没有了，宋瑜像第一天来的那样，搅了些面糊摊了几个水煎饼，又擦了萝卜丝和土豆丝炒了一盘用来卷饼吃。

    汤是中午剩下的半只鸭子做的汤，下晌做完烧饼就在小炉子上炖着了。这会儿鸭肉酥软，鸭汤黄亮，里面的萝卜浸了鸭肉的荤味，咬下来入口即化，清甜留香。

    老鸭汤用酸萝卜味道会更解腻一些，不过宋瑜上街采买的时候注意了一下，没见卖腌菜泡菜的摊子，只能作罢。

    吃饭的时候，宋瑜随口问道：“娘，怎么街上没瞧见卖腌菜的？”

    宋瑜的印象中，原主是吃过的，所以这个时代并非没有。

    李氏：“那东西有啥好吃的，齁咸，跟吃盐疙瘩似的，家里穷的没菜的时候腌点就饼子吃，也就吃个咸味了。”

    宋瑜回想原主记忆之中，确实咸的齁，看来，不是她吃的品质不好，是这个时代的腌菜都是这样的。

    心里开始想着自己做一点儿腌菜卖的可行性。

    毕竟在她生活的时代，那些各个种类的腌菜泡菜可是能支撑起一个店的呢。

    只是，所有的想法都得等到食肆装修好，雇好人，店里安稳下来才行。

    “你若想吃，可以买些萝卜青菜做一些，偶尔